Más Vegetales, Menos Animales: Una Alimentación Más Saludable Y Sostenible

La adopción de directivas en la alimentación de dejar en su totalidad o en parte de lado los productos de origen animal es considerado por la población, al mismo tiempo, una simple opción ideológica, que carece de cualquier base científica, e incluso peligroso para la salud. Algunas de estas normas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (las dietas basadas en vegetales), para insistir en el vegetarianismo y el veganismo. En contra de esto, Julio Basulto y Juanjo Cáceres mostrar por qué, de acuerdo con los conocimientos científicos disponibles, el modelo de poder que se asocia con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza