El Gran Libro Del Chocolate: Información Práctica Sobre Pastelería, Confitería, Postres Y Bebidas.

En la primera parte del libro habla del lugar de origen del cacao, su cultivo y la cosecha. Se ha proporcionado todos los detalles técnicos relativos a la producción de la semilla de cacao en polvo, y el proceso del cacao al chocolate. También tiene un gran número de recetas, con sus respectivas indicaciones, y reflejan el inmenso campo en el que se mueve desde la fabricación del chocolate.